金锣：不断提升科技创新力激发“高质量发展”强劲势能

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2023-03-28

从乡镇小厂到肉业龙头，金锣集团近30年来始终如一，无论是原料入厂，还是工艺创新和质量管控，在每个环节都践行着“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”的郑重承诺。

在确保产品安全的基础上，金锣始终把科技创新作为保持自身发展的根本和动力源泉，突破并掌握了一大批人无我有、人有我优、人优我精的关键核心技术，为消费者提供更健康、更优质的肉制品，并以核心技术带动整个产业的发展。

比如，为了回应消费者对“更多肉”和“更少淀粉“的期待，金锣相继开发了”金锣肉粒多“和“无淀粉金锣王中王”，颠覆消费者对火腿肠的刻板印象，在国内掀起了肉制品品质革命。

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金锣肉粒多

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金锣无淀粉

在肉制品从高温向低温迭代的过程中，金锣也加大对低温肉制品市场的业务拓展，推出低温系列王牌产品“德斯克”，并形成了包含“德式脆皮热狗肠”“猪肉早餐肠”“德式山庄火腿”和“德式切片火腿””德斯克德式水晶肉排火腿“”德式腱子肉火腿“和”德式山庄烤肠“等产品在内的全品类矩阵，不仅跟上了消费迭代的步伐，赢得了消费者的认可，还重构了低温肉制品的品牌格局。

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金锣德斯克

此外，为了迎合消费者对低脂、减盐等健康肉食消费的需求，金锣推出了“健食力”系列产品，并细分“孵化”出低脂高蛋白的“健食力低脂香肠”、低脂高纤维的“健食力膳食纤维低脂香肠”和减盐不减味的“健食力减盐火腿肠”等产品，在健康肉制品的市场”乘风破浪“。

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金锣健食力

金锣家庭餐饮肉制品品牌”好厨易“也是企业科技创新带动品质提升、产业升级的又一实践。为了进一步丰富消费者家庭餐桌，金锣在2021年9月15日由中国肉类协会及世界肉类组织联合举办的2021第19届中国国际肉类工业展览会上，重磅推出了家庭餐饮肉制品全新品牌“好厨易”系列产品，为消费者提供了方便、快捷、美味的家庭肉制品消费新选择。

“金锣好厨易”品牌定位“方便高品质厨房肉制品”，将秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜，利用现代化工艺和锁鲜技术，制成即食菜，既节省了消费者烹饪时间，又能保障菜品的新鲜与媲美“餐厅”的口味。让消费者在忙碌的生活中，可以更加便利的享受健康、高品质的家庭美食，真正实现“轻松料理，一步到位”，完美解决了消费者的“餐桌焦虑”。

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金锣好厨易

通过这些产品，我们可以看到金锣以核心技术带动整个产业发展的清晰轨迹。正是依靠核心科技和严格的品质管控，才让金锣生产的肉制品经得起检验，每一款产品都让消费者放心，成就了健康与美味并存的“金锣味”，让金锣驶入了发展壮大的快车道。未来，金锣仍将密切关注肉制品产业的发展，以敏锐的触角研判行业发展趋势，以科技赋能行业转型升级。

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